Шоколадных вафель Набиско больше нет. Это лучшая альтернатива.

Поклонники тортов-холодильников и любители корочек печенья в трауре: знаменитых шоколадных вафель Nabisco больше нет.

Представленное в 1924 году и ответственное за популяризацию тортов-холодников, печенье было «исключено» в этом году, по словам представителя Mondelez International, материнской компании Nabisco. И чтобы натереть соль на рану, надежная альтернатива, которую я использовал в прошлом, 365 от Whole Foods Market Brownie Cookie Thins, также больше не продается в сети продуктовых магазинов.

Но еще не все потеряно! В частности, для тортов-холодильников для сборки десертов без выпечки можно использовать практически любое печенье или крекер, и существует множество альтернатив, как приготовить корочки из шоколадного печенья для пирогов и чизкейков. Вот краткое изложение некоторых вариантов, а также наш лучший выбор, который почти идеален для знаменитых шоколадных вафель. (РВАТЬ)

5 рецептов тортов в холодильнике для прохладных десертов без выпечки

Шоколадные крекеры. К сожалению, в последнее время их стало труднее найти. (Происходит ли какой-то заговор с шоколадным печеньем?) Вместо стандартных больших прямоугольников большая часть того, что я вижу в супермаркетах и ​​в Интернете, представляет собой небольшие фигурки животных, которые можно было бы легко укладывать слоями в торт-холодильник. Что касается вкуса, следует помнить одну вещь: вам придется бороться с цельнозерновой мукой и медовыми ароматизаторами в ваших десертах. (Цена Kodiak Chocolate Graham Bear Bites: 6 долларов США / 9 унций онлайн)

1/3

Печенье с двойной шоколадной крошкой Tate's Bake Shop. Они самые сладкие из всех — возможно, из-за полусладкой шоколадной стружки, которой они покрыты, — поэтому вы, возможно, захотите отрегулировать другие компоненты при использовании в рецепте. И хотя они могут подойти для тортов в холодильнике (шоколадная крошка может стать проблемой, если вы пытаетесь смешать их с корочкой), я бы предпочел насладиться ими как есть, со стаканом холодного молока. (Несколько лет назад компания Tate's заняла главный приз в нашем тесте на вкус печенья с шоколадной крошкой, купленного в магазине.) (Цена: 6,29 доллара США / 7 унций на Streets Market)

Шоколадное печенье Гойя Мария. Это сладкое традиционное печенье в испанском стиле чрезвычайно универсально и отлично подойдет к любому рецепту. С другой стороны, им не хватает насыщенного шоколадного вкуса, которым славились вафли Nabisco. (Цена: $1,49/7 унций на Streets Market)

Сладкие шоколадные брауни Simple Mills. Если у вас нет глютена, это печенье для вас. Они сделаны из смеси семян, орехов и муки и обладают приличным шоколадным вкусом и приятным вкусом. А поскольку они находятся на меньшем конце спектра, подобно крекерам в форме животных, их будет легко выкладывать слоями в торты в холодильнике. (Цена: 4,01 доллара США / 4,25 унции на Amazon)

Для получения сливочного чизкейка без трещин (или на водяной бане) выпекайте его медленно и медленно.

Орео Тонкое. Когда представитель Mondelez (у них также есть Oreo) упомянул об этом как о замене снятых с производства пластин, я поначалу отнесся к этому скептически. Наверняка они просто хотели подключить еще один из своих продуктов. Но потом я понял, что они такого же размера и горько-сладкого шоколадного вкуса, что и знаменитые шоколадные вафли. Тонкий слой сливок посередине делает их, возможно, немного слаще, но это незначительно. И хотя вы можете подумать, что сливки будут проблемой в рецептах, Джесси Шиэн, автор кулинарной книги «Icebox Cakes», сказала в ролике в Instagram, что сливки просто смешаются с корочкой печенья или как бы растают во взбитых сливках. торт-холодильник. Кроме того, из всех перечисленных здесь вариантов именно эти файлы cookie большинству людей будет легче всего найти. (Цена: 4,99 доллара США / 10,1 унции в Target)

Хрустящее печенье «Брауни» Dewey's Bakery. Если вам нужно печенье, которое по форме и вкусу почти идентично знаменитым шоколадным вафлям (по памяти, так как мы не смогли найти его для параллельного сравнения) — вот оно. Эта бывшая местная пекарня, основанная в 1930 году в Уинстон-Сейлеме, штат Северная Каролина, в 2018 году стала известна по всей стране. Бренд продается в крупных сетях, таких как Albertsons и Safeway, и их можно заказать через Интернет, если вы не можете найти их в местном продуктовом магазине. магазин. Это тонкое, хрустящее, шоколадное, сладко-горькое печенье отлично подойдет для торта-холодильника со сливками или для корочки пирога. Или я был бы с таким же удовольствием перекусить ими с чашкой кофе или затолкать их в рот горстью, чтобы перекусить. (Цена: 6,49 доллара США за 9 унций онлайн)